Celler Germans BALART
Celler Germans BALART est une cave familiale située dans la ville de Gandesa dans la denominació d'origen (DO) Terra Alta, la région viticole la plus au sud de la Catalogne, de tradition méditerranéenne et avec une histoire millénaire. Elle est située au sud-ouest de la Catalogne, entre l'Èbre et les terres aragonaises de la Matarranya.
Depuis 2002, les frères BALART Marc et Lluís travaillent les terres de la famille et font des vins, en privilégiant les cépages locaux.
Marc et Lluís
Le terroir est argilo-calcaire bénéficiant de nombreuses d'heures d'ensoleillement pendant le cycle végétatif et peu de précipitation.
L'ensemble de la vendange est effectué manuellement dans des caisses de 20 kg afin de garantir que tout le travail de qualité effectué dans le vignoble puisse se poursuivre dans la cave.
Les vinifications sont classiques, avec des cuves en acier inoxydable et un élevage en fûts de chêne français de 225 litres, qui varie de 12 à 24 mois selon la gamme des vins.
Le chai d’élevage
Dégustation à la cave
Les Vins
SAMEROLA Blanc 2010 D.O Terra Alta
Cépage: Grenache blanc, Macabeu et Muscat d’Alexandrie
Nez: joli nez floral et citronné
Note de dégustation: notes d’agrumes, poire, fleur blanche, petite rondeur, belle vivacité
Petit blanc agréable pour l’été
SAMEROLA Rosé 2019 D.O Terra Alta
Cépage: Grenache noir et Syrah
Nez: note sur les petits fruits rouges, fraise
Note de dégustation: vivacité en bouche
Vin plaisir, apéro, tapas, repas simple, idéal pour l’été
SAMEROLA Rouge 2019 D.O Terra Alta
Cépage: Grenache, Carigan, Tempranillo, Syrah
Note de dégustation: Frais, fruité, poivré et gourmand.
Agréable un peu rafraichi. Simple et éfficace
LLEPOLIA Blanc 2019 D.O Terra Alta
Cépage: Grenache blanc, Sauvignon blanc
Nez: fruité, fruits de la passion, pêche, légèrement floral sur le jasmin
Note de dégustation: sur la fraicheur, acidité agréable, onctueux, belle longueur
Apéro, salade poisson, Saint-jacques, moule marinières
LLEPOLIA Rouge 2017 D.O Terra Alta
Cépage: Grenache, Carigana, Merlot
Caractéristique: élevé 12 mois en fût de chêne français
Nez: Joli nez sur la cerise fraîche.
Note de dégustation: Soyeux et élégant, souple, rond et fruité, belle cuvée.
Salade composée, charcuterie, poisson blanc, poulet, viande rouge (pas trop forte) fromage type comté, beaufort, gruyère
SET SITIS 2015 D.O Terra Alta
Cépage: 100% Carigan
Caractéristique: élevé 12 mois en fût de chêne français
Nez: Notes de Balsamique, de la minéralité sur les fruits noirs, épicé.
Note de dégustation: belle structure, ample, frais, avec une pointe d’acidité, tanin agréable, doux et fin. Belle cuvée de Carigan
Accompagne des plats riches, viande en sauce: Poulet Marsala, cassoulet, tajine, tournedos sauce au poivre, gigot d’agneau