blai Peris porte dans son ADN l'empreinte créative d'Eduardo Peris, cœur de l'entreprise depuis 1985, quand il a décidé de conditionner le premier bocal d'olives variété Empeltre. Le nom de la société fait honneur au père Eduardo Peris et aujourd'hui ce sont ses fils et ses neveux chargés, à ses cotés, du projet de diversification et d’expansion de l'entreprise.
Depuis ce premier bocal d'olives Empeltre, Eduardo Peris a continué à développer la petite entreprise. En suivant son instinct, il a essayé diverses méthodes de conservation qui n'offraient pas des résultats à la hauteur de ses attentes, ce qui l'a mené à créer sa propre méthode sans agent chimique en obtenant le résultat artisanal et d'une très haute qualité qu'il cherchait.
Le grand père PERIS à l'origine de l'histoire
La famille PERIS une histoire de tradition de père en fils
la Terra Alta un territoir privilégié, où les champs d'oliviers, d’amandiers et les vignobles se côtoient
blai Peris est né dans un entourage privilégié, où les champs d'oliviers, d’amandiers et les vignobles se côtoient. L’agriculture pluviale est la norme dans la région de la Terra Alta (Tarragone).
Notre entreprise familiale, dévouée à l'expérimentatione et la découverte de l’éveil des sens à travers une matière première simple et abondante dans le terroir du Sud-ouest catalan. Qui est à la fois à la base de l’alimentation méditerranéenne, avec d'innombrables possibilités “l'olive”.
La diversification a commencé par élargir la gamme de produits: olive Arbequine, olivada (pâte d’olives) aux saveurs diverses, une recherche constante de combinaisons qui surprennent le consommateur.
Trente ans après, blai Peris continue son investissement dans la qualité, la créativité et l’honnêteté dans le monde de l’alimentation.
Aujourd’hui on parle d’une famille de produits qui s’agrandit: olives, olivada, sauces à la tomate et notre gamme de produits biologiques.
De même que les olives, la tomate est à la base de la cuisine méditerranéenne.
C’est pour cela que Blai Peris a élaboré trois recettes de sauces tomates délicieuses, artisanales, saines et pleines de saveur.